らーめん はじめ
先日、友人が都内から遊びに来た時に、ワタクシめの紹介するラーメン屋で食べたいとの事だったので、藤沢本町にある「らーめん はじめ」へ行ってきました。
個人的には、ここよりうまいつけ麺を食べた事がないと言える位のつけ麺を出す店で、取材拒否の店でもある事で地元の知る人は知る的な隠れ家的名店となっております。
店に近づくと、ぷ～んと強い鰹のにおいがしてきます。土曜の13時半頃で店の外に1名の待ち。その後ろに並ぶと、店の中から店主が「2名様ですね、もう少々お待ち下さい。」と、とても低い態度で対応。この店は店主の腰がすごく低いのも好印象だったりします。
10分ほど待って入店。メニューは、ラーメン、みそラーメン、つけ麺、みそつけ麺の4種類。チャーシューと味玉がトッピング可能です。つけ麺大盛りを注文。友人はつけ麺大盛りチャーシュー味玉とフルコース設定。麺の盛りは元々多いのですが、中盛り・大盛りが可能です。大盛りでも50円増しとリーズナブル。
こちらの写真が、つけ麺大盛り(750円+50円)です。麺は自家製麺でうどんの様に白く細いものとなっております。チャーシューは肉って感じで厚さもかなりあり、味がしっかり染みこみ、それでいて堅すぎず柔らかすぎず良いバランスです(黄色い強いコシの麺が好みの人には合わないかもしれません)。
そして重要なつゆですが、とにかく濃厚な鰹だしです。それでいてしつこくなく、どっしりとしています。この味に慣れてしまうと、他の店行くと「味薄っ」ってなってしまう事間違いなし。また具材としてさやえんどう、メンマ、長ネギ、ひき肉が入っております。
つるつると食べていくと、どんどんお腹に入っていきます。しかし全然つゆが薄くなる事はありません。もちろん全然冷えもしません。行列店なのに、最後の方はつゆが薄くなり冷たくなったりするような悲しい事がないのです(麺そのものを冷やしきらないで、スープが冷えないようにしている模様)
大盛りにも関わらず、あっと言う間に完食してしまいました。
ちなみに友人は
つけ麺大盛りチャーシュー味玉(750円+50円+200円+100円)でした。福岡にしばらく居たときにトンコツラーメンを嫌という程食べており、最近は非とんこつを求めていたので喜んで食べておりました。
さてこちらのお店はどこにあるかと言いますと、
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神奈川県藤沢市藤沢3-2
月曜定休
11:30～14:00位 18:00位～20:00位
カウンター7席、駐車場無し(近くの駐車場をご利用下さい)
完全禁煙(外で待つ時も極力禁煙にご協力願います)
つけ麺好きは是非ご賞味あれ！
なお、みそにするとごま油が入りますので、苦手な人は入れないようにお願いしましょう。
とにかく味が濃厚なので、濃いの苦手な人にはおすすめできません。
1回の訪問でははじめの全てが理解出来ないかもしれません。慣れない味に戸惑った人は再訪問を!
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